
BUHARİ PİLAVI
Bu etkinliği düzenleyen arkadaşıma http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/ a evsahipliği boyunca kolaylıklar dilerim
sevgili arkadaşlar bu pilav buhari pilavı diye adlandırılıyor Saudi Arabistan'da yaşayan Türkistan'lı ve Özbekistan'lı hanımlar yapıyor benimde arkadaşlarım var onlardan öğrendim ve herkes tarafından sevilen beğenilen bir lezzeti var umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz tarife geçmeden önce yakından çekilmiş resminide ekleyeyim

eveeeet şimdi de gelelim tarifine.Yaklaşık 6 kişilik pilav için.
MALZEMELER:
2,5 bardak uzun pirinç,
2 adet büyükce havuç,
bir çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm,
bir çay bardağı helva fıstığı,
arzu ettiğiniz kadar tavuk veya kırmızı et,
2 kaşık tereyağı ve bir çay bardağı sıvıyağ,
4 adet rendelenmiş domates,
bir adet büyükce kuru soğan,
2 adet patates,tuz,karabiber,kırmızı biber,çok az tarçın ve 4-5 adet kakule,
YAPILIŞI:
İlk olarak bir tencerede et veya tavuk iyice pişirilir,başka bir geniş tencere içerisinde yağla incecik kıyılmış soğan pembeleştirilir, kürdan gibi doğranmış olan havuçlar eklenip kavrulur,bu arada üzümler ıslatılır yumuşaması beklenir,kavurduğumuz havuçlara helva fıstığı da eklenir biraz pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş domatesler,yumuşamış olan üzümler ilave olur birazda bunlarla kavrulur,güzelce yıkadığımız pirinç,tuz ve baharatlar eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra suyu sıcak olarak ilave edilir üzerini örtecek kadar su koyduktan sonra kaynaması beklenir,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Bu arada patatesler iri iri küpler şeklinde doğranıp kızartılır fazla yağı kağıt havluyla alınır,pişirip hazırladığımız etl veya tavukla bira tuz ve karabiber ekleyip karıştırılır,sonra da pişirmiş olduğumuz pilavın ister içine karıştırılır,ister pilav tepsiye koyulduktan sonra üzerine yayılıp servis yapılır biz burada bu resimde ki gördüğünüz şekilde yapıp yiyoruz çok da leziz oluyor biraz zahmetli ama mutlaka deneyin tavsiye ederim,yanında da ezme salata üstelik de acılı olunca nefis olur.Salatanın yapımı şöyle arzu ettiğiniz ölçülerde domates,salatalık,maydanoz,soğan,sarımsak hepsi çok ince doğranır yada robotta çekilir,içine nar ekşisi,tuz,acı pul biber ve zeytinyağı katılıp karıştırılır bu kadar
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN |