BUHARİ  PİLAVI

Bu etkinliği düzenleyen arkadaşıma http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/ a   evsahipliği boyunca kolaylıklar dilerim  

sevgili arkadaşlar bu pilav buhari pilavı diye adlandırılıyor Saudi Arabistan'da  yaşayan Türkistan'lı ve Özbekistan'lı hanımlar yapıyor benimde arkadaşlarım var onlardan öğrendim ve herkes tarafından sevilen beğenilen bir lezzeti var umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz tarife geçmeden önce yakından çekilmiş resminide ekleyeyim

eveeeet şimdi de gelelim tarifine.Yaklaşık 6 kişilik pilav için.

MALZEMELER:

2,5 bardak uzun pirinç,

2 adet büyükce havuç,

bir çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm,

bir çay bardağı helva fıstığı,

arzu ettiğiniz kadar tavuk veya kırmızı et,

2 kaşık tereyağı ve bir çay bardağı sıvıyağ,

4 adet rendelenmiş domates,

bir adet büyükce kuru soğan,

2 adet patates,tuz,karabiber,kırmızı biber,çok az tarçın ve 4-5 adet kakule,

YAPILIŞI:

İlk olarak bir tencerede et veya tavuk iyice pişirilir,başka bir geniş tencere içerisinde yağla incecik kıyılmış soğan pembeleştirilir, kürdan gibi doğranmış olan havuçlar eklenip kavrulur,bu arada üzümler ıslatılır yumuşaması beklenir,kavurduğumuz havuçlara helva fıstığı da eklenir biraz pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş domatesler,yumuşamış olan üzümler ilave olur birazda bunlarla kavrulur,güzelce yıkadığımız pirinç,tuz ve baharatlar eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra suyu sıcak olarak ilave edilir üzerini örtecek kadar su koyduktan sonra kaynaması beklenir,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Bu arada patatesler iri iri küpler şeklinde doğranıp kızartılır fazla yağı kağıt havluyla alınır,pişirip hazırladığımız etl veya tavukla bira tuz ve karabiber ekleyip karıştırılır,sonra da pişirmiş olduğumuz pilavın ister içine karıştırılır,ister pilav tepsiye koyulduktan sonra üzerine yayılıp servis yapılır biz burada bu resimde ki gördüğünüz şekilde yapıp yiyoruz çok da leziz oluyor biraz zahmetli ama mutlaka deneyin tavsiye ederim,yanında da ezme salata üstelik de acılı olunca nefis olur.Salatanın yapımı şöyle arzu ettiğiniz ölçülerde domates,salatalık,maydanoz,soğan,sarımsak hepsi çok ince doğranır yada robotta çekilir,içine nar ekşisi,tuz,acı pul biber ve zeytinyağı katılıp karıştırılır bu kadar

                                          AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

• merhaba arkadaşlar bugün sizinle kendime göre değişikliklerle yaptığım tantuniyi paylaşmak istiyorum hadi iş başına malum kurban bayramı geliyor değişik bir tarif olsun klasik kavurma bıktırmasın değilmi canlarım???
• Malzemeler
• yarım kilo koyun veya dana eti
• 1 adet kuru soğan (biraz büyükce olsun)
• 2 adet patates
• 2 adet sivri biber
• 4 adet domates
• biraz maydanoz
• tuz ve arzuya göre baharat
• Yapılışı
• önce eti tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tencereye biraz sıvıyağla birlikte kısık ateşe bırakın kapağı kapalı iyiyce suyunu bıraksın çeksin sonra biraz daha yağ,tuz ve baharatlarla güzelce kavurun...et pişerken patatesleride aynı büyüklükte doğrayıp kızartın fazla yağını iyice süzün,soğanı ince ince doğrayıp etin kavurma aşamasında tuz ve baharatlarla beraber ilave edin sivri biberide küçük doğrayıp içine katın kavurma işlemi bitince patatesleri ekleyip en son kabuğu soyulup çok küçük doğranmış olan domatesleri ve maydanozu karıştırın yemek servise hazır sıcak sıcak yiyin afiyet olsun....
• NOT:::tantuni için ben baharat olarak karabiber,kekik,bolca pulbiber birazda kimyon tercih ettim fikir olsun diye yazdım birde bu yemek yufka veya lavaş ekmeğe dürüm yapılıp yenirse layığını bulur tavsiye ederim sağlıcakla kalın yapınca yorum yazmayı unutmayın bekliyoruuuuuuuuuuum

• arkadaşlar bugün sizinle paylaşmak istediğim tarif aslında lübnan asıllı ama benim içinde bir takım katkılarımla hafif melezleşti yemeye doyum olmayan birşey sık yemek sakıncalı olabilir tabiki kilo sorununuz varsa şimdi tarife geçelim
• MALZEMELER
• 500 gr. tavuk göğüs,
• 2 adet patates,
• 3 adet domates,
• yarım paket margarin veya 1 sb. zeytinyağı,
• tuz,karabiber,pulbiber,kekik,5adet kakule,
• SOSU İÇİN
• 1 fincan beyaz tahin,
• 1 fincan yoğurt,
• 1 çb. mayonez,
• bunu yemek için sandviç ekmeği gerekli,
• YAPILIŞI
• ilk olarak tavuklar tavla zarı kadar doğranır bir tencereye yağın yarısı ve baharatlarla kısık ateşte pişmeye bırakılır, bu arada patatesler soyulup tavla zarı şeklinde doğrandıktan sonra kızartılır,bir başka kapta sos için tahin,mayonez ve yoğurt karıştırılır hazır bekletilir,domateslerde kabukları soyulup zar şeklinde doğranır bir kapta bekletilir,tavuklar suyunu verip çektikten sonra biraz daha yağ ilavesiyle biraz kavrulur içinden kakuleler çıkarılıp atılır patates ve domatesler eklenerek karıştırılır kapağı kapalı olarak 10 dakika beklenir ve sandviç ekmeklerinin arasına önce sos iyice sürülüp şavermeden arzuya göre koyulduktan sonra ayran veya meyva suyu ile birlikte afiyetle yenir .....benden yazması hadiii ne duruyorsunuz sizde deneyin AFİYET BAL ŞEKER OLSUN lütfen yorum yazın ama yapıp yiyinde bu arada hadi hadi çabuk mutfağa :)))))