Nuran ablanın tarifiyle yaptığım poğaçalarım:)

Bu lezzetli poğaçaları Nuran abladan aldığım tarife göre yaptım onunkiler gibi olmazsa diye çok korkmuştum ama çok güzel oldu teşekkürler Nuran ablacığım harikasın:) şimdi gelelim nasıl yapıldığına
MALZEMELER:
250 gr. tereyağı veya margarin (yumuşamış)
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay fincanı süt,
1 yemek kaşığı maya,
aldığı kadar un.
YAPILIŞI:

Hamuru yoğurup hemen şekil verin. İçini koyup yuvarlak poğaça yapın.

Hafif bastırın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizin. 10-15 dak. bekletin. 200 derecede pişirin.
 haydi kolay gelsin:)))

Selam arkadaşlar bugün sizlerle çok güzel iki tarifi paylaşmak istedim birisi  http://www.kibelesofrasi.com/  banu arkadaşımdan aldığım nefis bir poğaça hemde nişastalı.
diğer tarifim ise İstanbul da çok sevdiğim Naciye Esfendiyar ablamın kestaneli pilavı hiç kimse onun kadar lezzetli yapamaz ama ben yinede paylaşayım istedim:))) ellerine sağlık naciye ablam biz nisan ayında gittiğimiz zaman aklına geleni yapıp yedirmeye çalıştı canım benim özledim bile:)

işte nefis kestaneli pilav:)

benim sadece şekil değiştirerek yaptığım nişastalı poğaçalar (banunun tarifi)

MALZEMELER:
125 gr. yumuşamış margarin veya tereyağı,
yarım su bardağı sıvıyağ,
yarım su bardağı yoğurt,
1 su bardağı nişasta,
1 adet yumurta, tuz,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
aldığı kadar un.
içine peynir ve maydonoz karışımı.
YAPILIŞI:
tüm malzemelerle yumuşak kıvamda bir hamur elde edilip yuvarlakparçalar halinde alıp içine peynir koyduktan sonra şekillendirin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin ve afiyetle yiyin:)
orjinalini görmek için http://www.kibelesofrasi.com/nisastali-pogaca tıklayın.
NOT:
PİLAV TARİFİ YAKINDA?

selam arkadaşlar çarşamba gün çok sevdiğim dostlarım bize misafir oldular evimizi şenlendirdiler bende misafirlerim için büyük bir zevkle hazırladığım ikramlarımı sizlere sunmak istedim bu çikolatalı ve ananaslı pastam

bu 4 renkli kat kat ve yeşil soslu salatam tarifi
http://papatya68.blogspot.com/search?updated-max=2009-01-26T08%3A38%3A00-08%3A00&max-results=11  burada tıklayıp bakabilirsiniz sosun tarifi şöyle:
3 kaşık yoğurt,2 kaşık mayonez,1 kaşık zeytinyağı,1 kaşık limon suyu,tuz,bir tutam maydonoz hepsini rondoda iyice karıştırınca sosunuz ortaya çıkıyor çok da lezzetli oluyor brokoli salatasın da da nefis bir sos oldu ben denedim sizde deneyin derim çok yakıştı

bu kıymalı bulgurlu şeker böreklerim

bu nişastalı kesecik poğaçalarım

bu elmalı tartım tarifi

buda tahinli kurabiyelerim
daha arkadaşım KÜBRA nın yapıp getirdiği gül şeklinde güllaç, saraylı ekmek tatlım ve birde karışık salatam vardı ama onların resimlerini kızım çekmeyi unutmuş ekleyemedim tariflere gelince tahinli kurabiyenin tarifini daha önce yayınlamıştım

http://papatya68.blogspot.com/search?updated-max=2008-02-16T20%3A28%3A00-08%3A00&max-results=11  buradan bakabilirsiniz
günümüzün çok güzel sohbetimizin doyumsuz olduğunu söylemeden geçemeyeceğim ben çok mutlu oldum umarım misafirlerim de mutlu ayrılmışlardır :)))

selaaam:)

Bugün sizinle çok sevdiğim Gülderen ablamın çok şahane yaptığı özbek mantusunu paylaşmak istedim bu resimde gördükleriniz 5 dakika da bitti yeni bir tabak daha geldi oda 5 dakika da bitiverdi varın lezzetini siz düşünün eh ben yazayım sizlerde deneyip görün haydi kolay gele:)))
hamur malzemesi:
1,5 su bardağı su,tuz,
1 adet yumurta
ile sert denebilecek bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakılır.
iç harcı için:
750 gr. yağlı kıyma,
1 kilo ince kıyılmış soğan,
1 adet dolmalık biber,
tuz,bir tatlı kaşığı kimyon,
biraz karabiber,
ve en son eklenecek olan 1 adet sert domates(bu kesinlikle en son mantılar kapatılacağı zaman eklenecek dikkat edilmeli)
bu malzemelerin hepsini bir güzel karıştırıp (domates hariç) bir kenara bırakıyorsunuz
hamuru selpak mendil kalınlığında açıp bardakla yuvarlak kesip iç malzemesine domatesleride incecik doğradıktan sonra ekleyip hemen yuvarlak hamurların ortasına koyduktan sonra yapabilirseniz bu gördüğünüz şekilde yapamazsanız istediğiniz şekilde kapatın ama sıkı kapansın sonra buhar tenceresini üstteki delikli olan bölümünü yağlayıp mantuları dizin ve tencerede kaynayan suyun buharında pişmesini bekleyin (buhar tencereniz yoksa eskiden kalma aliminyum makarna süzgecini uygun bir tencere üzerine oturtup kullanabilirsiniz buda benden size bir fikir herkesin buhar tenceresi olmayabilir)
üzerine sosunu ekelyip serviz yapın nefis bir lezzet doyamayacaksınız
sosuiçin:
4-5 diş sarımsağı iyice ezip biraz tereyağı ile kavurun, bir tatlı kaşığı biber salçası,bir domates ve bir acı biberi rondoda çek yada rendele,biraz daha kavur 1 küçük fincan sıcak su ekleyip az daha kaynatıp  mantunun üzerine dökün maydonoz serpin ve AFİYETLE YİYİN

SELAM ARKADAŞLAR

size şimdi çok leziz bir börek tarifi vericem tarif tamamen kendime ait bayramda misafirlerime yaptım çok sevdiler tekrar istediler denemeye değer bir tat haydi paylaşalım canlarım resimler telefonla çekildiği için çok güzel olmadı
önce bildiğimiz köfte harcını hazırlıyoruz dolapda biraz dinlenmeye bırakıyoruz sonra patates püresi yapıp içine biraz da rendelenmiş kaşar ekledikten sonra ılımasını bekliyoruz püremiz ılındıktan sonra köfte harcından büyükce bir parça alıp elimizde çay tabağı gibi açıyoruz arasına biraz püre koyarak heryerini köfteyle kapatıyoruz ve köftelerimizi kızartıp milföy hamurlarına resimdeki gibi yerleştirerek kapatıp üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece fırında pişiriyoruz veeeeee missss gibi yiyoruz ikram ediyoruz
AFİYETLER OLSUN

Bunlar da masadan bir başka tarif ESRA arkadaşıma misafir olduğumuz bir gün kendisi bu tombişlerden yapmıştı bende çok sevdim misafirlerim için hazırladım herkes çok sevdi ve sizlerle de paylaşmak istedim yumoş yumoş oluyorlar hadi şimdi tarife geçelim:)

HAMURU İÇİN:

1 su bardağı süt (ılık)

yarım bardak sıvıyağ

yarım bardak su

bir yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)

bir tatlı kaşığı tuz

bir tatlı kaşığı toz şeker

bir tane yaş maya veya 2 kaşık toz maya

veee aldığı kadar un

hamur oldukca yumuşak bir şekilde yoğrulup dinlenmeye bırakılır üzeri iyice kapatılır.

mayalanan hamurdan yumurta kadar veya biraz daha küçük parçalar koparılıp yuvarlandıktan sonra yumurta sarısı sürülüp tepside de biraz bekletilerek 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

soğuduktan sonra da ortasından tamamen kopmayacak şekilde kesilir ve hazırlamış olduğunuz taratordan biraz doldurulup bir yeşillik ile süslenir servise hazırdır AFİYET BAL ŞEKER OLSUN AMAN KİLO OLMASIN

TARATOR İÇİN:

biraz biber salçası,biraz ceviz,biraz ufalanmış bayat ekmek,birazda acı sos (domatesler rondodan geçirilip, içine biraz zeytinyağı,pul biber,sarımsak,incecik kıyılmış yeşil biber bir tencerede pişirilip bir kavanozda dolapta saklanır pizzalar da da güzel oluyor kullanılır )işte bu kadar hadi çocuklara yapın çok sevecekler

http://papatya68.blogspot.com/ dan da diğer tariflerime ulaşabilirsiniz sevgiler

selam arkadaşlar:)

bu günkü tarifim sevgili arkadaşım Ayşegül http://kadininmutfagi.blogcu.com/ için annemin çok güzel yaptığı çıtır çıtır bir börek ellerine sağlık ben isteyince hemencecik açtı anneciğim nefis oldu hadi bakalım şimdi tarife geçelim:)

NELER KULLANDIK:

2 su bardağı süt,

yarım su bardağı sıvıyağ,

2 adet yumurta,

2 yemek kaşığı kuru maya,

1 yemek kaşığı şeker,

1 yemek kaşığı tuz,

aldığı kadar un, yumuşacık bir hamur olacak sakın sert yapmayın açamazsınız.

NASIL YAPTIK:

önce bütün malzemeyi bir kaba alıp yumuşak bir hamur haline getirdik sonra bezelere ayırdık yani yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlandıktan sonra un serperek incecik açtık üzerine sıvıyağ sürülür ve dört kenarı ortada birleşecek şekilde katlanır arzu edilen bir iç harcından koyularak kıvrılır burka burka tepsiye şekilde görüldüğü gibi yerleştirilir hepsi bitince üzerine sıvıyağ tavada kaynatılıp azar azar gezdirilir ve 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir (iç harcı olarak biz kıymalı patatesli yaptık tavsiye ederiz) birde arkadaşlar bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor bilesiniz deneyen pişman olmaz bence hadi kolay gelsiiiiiin:)

bu tatlıyı görmek isterseniz http://papatya68.blogspot.com/ a bakabilirsiniz bekliyoruuuum:)

Bu böreğin tarifini Oktay ustanın programından görüp denedim harika bir börek oldu çıtır çıtır ve çok da kolay yapılıyor ben ıspanaklı,peynirli yaptım çocuklar yemiyor diye onlarınkini ayrıca patatesli yaptım inanın her ikiside nefis oldu deneyin görün hadi tarife geç de görelim dediğinizi duyar gibi olduuuuum ve geçiyorum eeeeee önce lazım olan malzemeler nelermiş ona bakalııııııııım:)))

buda resmi işte artık denermisiniz onu bilmem size kalmış yalnız şu kadarını söyleyeyim ki ben kilo korkum olmasa tepsinin yarısını yeriiiiiiiiiiim:D

ayyyy yine uzattım pardon pardon ve işte malzeme listemiz:

bu ölçüler tepsinizin büyüllüğüne göre değişebilir arkadaşlar

12 adet milföy hamuru,

2 adet yufka,

bir şişe soda,

1 su bardağı süt,

yarım s.b. sıvıyağ,

2 veya 3 yumurta,

arzu edilen bir iç malzemesi.

şimdi de nasıl yapıyoruz bakalııııııııım:

önce milföy hamurlarının yarısını birleştirip merdane yardımıyla tepsimize göre açıyoruz sonra bir adet yufkayı rastgele parçalayıp üzerine dağıtıyoruz ve iç malzemesini güzelce eşit bir şekilde yaydıktan sonra ikinci yufkayıda parçalayıp dağıtıyoruz kalan milföyleri birleştirip açıyoruz tepsinin üstüne yerleştirdikten sonra böreği dikkatli bir şekilde karelere kesiyoruz veee bir kapta yumurta,yağ,süt ve sodayı çırpıp böreğimizin üzerine döküyoruz biraz beklettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz AFİYETLE YİYORUZ

http://papatya68.blogspot.com/ buda diğer adresim orada da başka lezzetler var bence bir görseniz fena olmaz arkadaşlar hadi öbür bloğumada buyrun bakalım size neler ikram ediceeeeeem:)