Hakkımda
|
MEDİNE'YE GELEN HERKESİ İSTANBUL HEDİYE MAĞAZASINA BEKLİYORUZ ARADIĞINIZ KALİTE VE DÜRÜSTLÜKSE MUTLAKA UĞRAYIN ALIŞVERİŞ YAPMASANIZ BİLE ÇAY İÇMEYE SOHBET ETMEYE BEKLİYORUZ.(adresimiz:Medine Hilton oteli giriş kapısı yanı)
|
|
Arkadaslarım
|
|
|
Bağlantılarım
|
|
|
|

ISTANBUL HEDIYE MAGZASI
Medine Hilton oteli giriş kapısı yanı)
NİŞASTALI POĞAÇA VE KESTANELİ PİLAV
|
MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLADIKLARIM
|
ÖZBEK MANTUSU
selaaam:)
 Bugün sizinle çok sevdiğim Gülderen ablamın çok şahane yaptığı özbek mantusunu paylaşmak istedim bu resimde gördükleriniz 5 dakika da bitti yeni bir tabak daha geldi oda 5 dakika da bitiverdi varın lezzetini siz düşünün eh ben yazayım sizlerde deneyip görün haydi kolay gele:))) hamur malzemesi: 1,5 su bardağı su,tuz, 1 adet yumurta ile sert denebilecek bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakılır. iç harcı için: 750 gr. yağlı kıyma, 1 kilo ince kıyılmış soğan, 1 adet dolmalık biber, tuz,bir tatlı kaşığı kimyon, biraz karabiber, ve en son eklenecek olan 1 adet sert domates(bu kesinlikle en son mantılar kapatılacağı zaman eklenecek dikkat edilmeli) bu malzemelerin hepsini bir güzel karıştırıp (domates hariç) bir kenara bırakıyorsunuz hamuru selpak mendil kalınlığında açıp bardakla yuvarlak kesip iç malzemesine domatesleride incecik doğradıktan sonra ekleyip hemen yuvarlak hamurların ortasına koyduktan sonra yapabilirseniz bu gördüğünüz şekilde yapamazsanız istediğiniz şekilde kapatın ama sıkı kapansın sonra buhar tenceresini üstteki delikli olan bölümünü yağlayıp mantuları dizin ve tencerede kaynayan suyun buharında pişmesini bekleyin (buhar tencereniz yoksa eskiden kalma aliminyum makarna süzgecini uygun bir tencere üzerine oturtup kullanabilirsiniz buda benden size bir fikir herkesin buhar tenceresi olmayabilir) üzerine sosunu ekelyip serviz yapın nefis bir lezzet doyamayacaksınız sosuiçin: 4-5 diş sarımsağı iyice ezip biraz tereyağı ile kavurun, bir tatlı kaşığı biber salçası,bir domates ve bir acı biberi rondoda çek yada rendele,biraz daha kavur 1 küçük fincan sıcak su ekleyip az daha kaynatıp mantunun üzerine dökün maydonoz serpin ve AFİYETLE YİYİN
|
Tarih: , 7/3/2009 Kategori: hamur isleri |
Yorum (3) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
TUZLU KEKİM (DEĞİŞİK)
| 

bu tuzlu keki evdekileri toparlamak için yaptım hatunlar içinde nelermi var gelin bakalım malzemeler: 3 yumurta,1 bardak süt,1 bardak sıvıyağ,1 kase ufalanmış peynir,1 kase kadar haşlanmış rendelenmiş patates,pul biber,tuz,kabartma tozu,1 bardak kadar kavrulmuş kıyma(soğanlı),azıcık kekik,aldığı kadar unla kek kıvamında çırptıktan sonra kalıbı yağlayıp döktüm 150 derece ısıtılmış fırında önce sadece alttan pişirdim iyice kabardıktan sonra alt üst birlikte pişirdim ılındıktan sonra dilimledim servis ettim biz kahvaltıda yedik ama misafirlere çayın yanında da ikram edilebilir tadı nefis bir kek oldu tavsiye ederim |
|
Tarih: , 10/10/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (1) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
baklavalı börek

 bunlarda benim baklava hamurundan yaptığım çıtır böreklerim hadi sizede anlatayımda sizde yapın çok kolay ve çok güzel test edilip misafirlerimce de onaylanmıştır nasılmı yaptım? önce baklavalık yufkaları aldım beş tanesinin aralarını yağlayarak üstüste koydum en üstünü yağlamadım ben peynirli iç kullandım siz istediğinizi kullanın iç malzemesini uzun kenarına bolca koyup rulo sardıktan sonra dilimledim tepsiye dizip üzerine de yağ sürerek 200 derecede fırında kızarttım sonra da çayla ikram ettim geçen hafta protokol misafirlerim vardı çok kalabalık bir guruptu çeşitlerden biriside buydu diğerlerinide sonra yazarım inşa not:bir kırıntı bile kalmadı: 
|
Tarih: , 25/9/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (1) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
TARATORLU TOMBİŞLER

Bunlar da masadan bir başka tarif ESRA arkadaşıma misafir olduğumuz bir gün kendisi bu tombişlerden yapmıştı bende çok sevdim misafirlerim için hazırladım herkes çok sevdi ve sizlerle de paylaşmak istedim yumoş yumoş oluyorlar hadi şimdi tarife geçelim:)
HAMURU İÇİN:
1 su bardağı süt (ılık)
yarım bardak sıvıyağ
yarım bardak su
bir yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
bir tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı toz şeker
bir tane yaş maya veya 2 kaşık toz maya
veee aldığı kadar un
hamur oldukca yumuşak bir şekilde yoğrulup dinlenmeye bırakılır üzeri iyice kapatılır.
mayalanan hamurdan yumurta kadar veya biraz daha küçük parçalar koparılıp yuvarlandıktan sonra yumurta sarısı sürülüp tepside de biraz bekletilerek 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
soğuduktan sonra da ortasından tamamen kopmayacak şekilde kesilir ve hazırlamış olduğunuz taratordan biraz doldurulup bir yeşillik ile süslenir servise hazırdır AFİYET BAL ŞEKER OLSUN AMAN KİLO OLMASIN
TARATOR İÇİN:
biraz biber salçası,biraz ceviz,biraz ufalanmış bayat ekmek,birazda acı sos (domatesler rondodan geçirilip, içine biraz zeytinyağı,pul biber,sarımsak,incecik kıyılmış yeşil biber bir tencerede pişirilip bir kavanozda dolapta saklanır pizzalar da da güzel oluyor kullanılır )işte bu kadar hadi çocuklara yapın çok sevecekler
http://papatya68.blogspot.com/ dan da diğer tariflerime ulaşabilirsiniz sevgiler |
Tarih: , 23/4/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (14) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ "18"KIVRIM BÖREK
selam arkadaşlar:)
bu günkü tarifim sevgili arkadaşım Ayşegül http://kadininmutfagi.blogcu.com/ için annemin çok güzel yaptığı çıtır çıtır bir börek ellerine sağlık ben isteyince hemencecik açtı anneciğim nefis oldu hadi bakalım şimdi tarife geçelim:)

NELER KULLANDIK:
2 su bardağı süt,
yarım su bardağı sıvıyağ,
2 adet yumurta,
2 yemek kaşığı kuru maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tuz,
aldığı kadar un, yumuşacık bir hamur olacak sakın sert yapmayın açamazsınız.

NASIL YAPTIK:
önce bütün malzemeyi bir kaba alıp yumuşak bir hamur haline getirdik sonra bezelere ayırdık yani yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlandıktan sonra un serperek incecik açtık üzerine sıvıyağ sürülür ve dört kenarı ortada birleşecek şekilde katlanır arzu edilen bir iç harcından koyularak kıvrılır burka burka tepsiye şekilde görüldüğü gibi yerleştirilir hepsi bitince üzerine sıvıyağ tavada kaynatılıp azar azar gezdirilir ve 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir (iç harcı olarak biz kıymalı patatesli yaptık tavsiye ederiz) birde arkadaşlar bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor bilesiniz deneyen pişman olmaz bence hadi kolay gelsiiiiiin:)

bu tatlıyı görmek isterseniz http://papatya68.blogspot.com/ a bakabilirsiniz bekliyoruuuum:)
|
Tarih: , 11/3/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (35) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
MİLFÖYLÜ YUFKALI VE SODALI BÖREK
Bu böreğin tarifini Oktay ustanın programından görüp denedim harika bir börek oldu çıtır çıtır ve çok da kolay yapılıyor ben ıspanaklı,peynirli yaptım çocuklar yemiyor diye onlarınkini ayrıca patatesli yaptım inanın her ikiside nefis oldu deneyin görün hadi tarife geç de görelim dediğinizi duyar gibi olduuuuum ve geçiyorum eeeeee önce lazım olan malzemeler nelermiş ona bakalııııııııım:)))

buda resmi işte artık denermisiniz onu bilmem size kalmış yalnız şu kadarını söyleyeyim ki ben kilo korkum olmasa tepsinin yarısını yeriiiiiiiiiiim:D
ayyyy yine uzattım pardon pardon ve işte malzeme listemiz:
bu ölçüler tepsinizin büyüllüğüne göre değişebilir arkadaşlar
12 adet milföy hamuru,
2 adet yufka,
bir şişe soda,
1 su bardağı süt,
yarım s.b. sıvıyağ,
2 veya 3 yumurta,
arzu edilen bir iç malzemesi.
şimdi de nasıl yapıyoruz bakalııııııııım:
önce milföy hamurlarının yarısını birleştirip merdane yardımıyla tepsimize göre açıyoruz sonra bir adet yufkayı rastgele parçalayıp üzerine dağıtıyoruz ve iç malzemesini güzelce eşit bir şekilde yaydıktan sonra ikinci yufkayıda parçalayıp dağıtıyoruz kalan milföyleri birleştirip açıyoruz tepsinin üstüne yerleştirdikten sonra böreği dikkatli bir şekilde karelere kesiyoruz veee bir kapta yumurta,yağ,süt ve sodayı çırpıp böreğimizin üzerine döküyoruz biraz beklettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz AFİYETLE YİYORUZ
http://papatya68.blogspot.com/ buda diğer adresim orada da başka lezzetler var bence bir görseniz fena olmaz arkadaşlar hadi öbür bloğumada buyrun bakalım size neler ikram ediceeeeeem:) |
Tarih: , 12/2/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (10) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ *9*BAZLAMALI BÖREK

Bu defa porselen demlik çay saati etkinliği ev sahibemiz http://edaca30.blogcu.com/ arkadaşım kendisine kolaylıklar dilerim bende BAZLAMALI BÖREK tarifimle katılmak istedim umarım beğenirsiniz hadi bakalım iş başınaaaaa:))
MALZEMESİ:
1 yumurta,1,5 yk.maya,1çb.süt,yarım çb.sıvıyağ,1 çk. tuz,1çk.şeker,aldığı kadar un.
İÇ MALZEMESİ: 100 gr.kıyma,2 adet ince kıyılmış sivri biber,1 adet büyük kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domates,1 adet ince kıyılmış soğan,3 yk.sıvıyağ,arzuya göre baharat,hepsi kavrulup soğumaya bırakılır.
hamur kabında malzemeler oldukca yumuşak bir hamur haline getirilir.yarım saat dinlendirildikten sonra portakal kadar parçalar alınıp yuvarlanarak unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğüne getirilinceye kadar açılır.birer birer teflon tava veya sacda iki tarafı pişirilir,bittikten sonra bir tanesi hafifce yağlanmış olan teflon tavaya yerleştirilir,üzerine soğumuş olan iç malzemesinden yeteri kadar yayılıp bir taneside üstüne örtülür hafifce bastırıp pişirilir çevirirken az yağ ilave edilip diğer tarafıda pişirilir,geri kalanlarda aynı şekilde yapılıp afiyetle yenir.....inanın denediğinize asla pişman olmazsınız.....afiyet olsun......sevgiyle kalın.....hayat herşeye rağmen yaşamaya değer,sevmeyi bilirsen......... MUTLAKA DENEYİN yorumlarınızı bekliyorum
NOT:bazlamalar ince olursa daha güzel oluyor bunu da belirtmek istedim |
Tarih: , 7/1/2008 Kategori: hamur isleri |
Yorum (5) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
|